福島県 | ARIRIA

いわきのご飯をつくる会

 

通称「磐飯（ばんめし）」の活動を通じて、ARIRIAでは農作物の食以外でも魅力を発信しています。

普段廃棄になってしまう、そんな部分も魅力があるんです。

今回は、トマトの実と葉のバスソルトで参加させていただきました。

 

 

トマトの苗を植えよう

 

実は見た事があっても、葉の形も、大きく育つ前も見たことがない子供達も多い近年。

穴に苗をいれ、自分で土をかぶせる所から、この体験はスタートしました。

 

 

土耕栽培でごほうびトマトを育てる「根本農園」根本君。

根本君の話から、ごほうびトマトはプニプニのジェリー状の所よりも、果肉が甘いとの話でした。無農薬での通年販売が難しいトマト…。根本農園では、特別栽培で栽培されています。

丁度、夏の終わり頃～新しい苗植えを行い、15ｍまでツルを伸ばすトマトに成長します。

 

 

上手に苗植えをして、お名前の目印をつけます。

そして…

成長した自分の名前がついたトマトが出来たら「収穫」するのです。

 

 

野菜収穫は宝探し

 

ゴソゴソ…

探している「野菜」はあったかな？

「BUN FARM」のあやかちゃんを先頭に、ついていく。

 

 

宝探しの様に、収穫するナス。このナスが「ふわとろ」で美味しいんです。

 

 

コンパニオンプランツで、バジルが植えてありましたが、バジルも立派で良い香り！

収穫したバジルとナスで、パスタもいいね♪自分で収穫した野菜は、きっと美味しくペロリです。

 

 

普通、バジルも葉だけでしか見ませんが、茎も根っこもついています。「探求心」がとてもある子供達を見ているのは、とてもウキウキしてきます。

 

 

トマトの実と葉のバスソルト

 

担当は、阿部茜、わたくしででございます。

皆が知っている「トマト」、実以外の「葉」はどうなるかな？

そんな問いからはじめました。食べる部分以外も、見え方を変えると大変身！

 

そんな視点の違いのヒントをあげるだけで、子供達の視点も広がっていきます。

 

20名近くの子供達がいたので、わからなくならないよう「名前」を書く事から作業はスタート。

 

 

子供達は、一生懸命、工夫するんですよね。

トマトの匂いも感じますし、脳も動き出します。大人ではわからなくても、子供の嗅覚はすごい。

 

「嗅覚」＋「触覚」＋「視覚」をフル活用で自分のバスソルトを作り上げてくれました！

 

 

最後に、ラッピングの様にシールを貼り、プレゼントの様にしあがりました。

 

「はやくトマトのお風呂はいりたい・・・」そんな子供達の声と「せんせいありがとう！」の声。

 

ほんと嬉しいっ！！

 

スポンジの様に素晴らしい吸収力の子供達。

 

また会おうね♪

 

---

 

＜今回の磐飯member・Instagram＞

◆根本農園

〒979-3115 福島県いわき市小川町下小川広畑２３２ 

土耕トマト、ごほうびトマトをつくっています

◆BUN FARM

福島県いわき市小川町下小川門前 BUNFARM

女性の若手農家さん、多種品目をつくっています

◆ARIRIA

わたくしでございます

◆坂本さん

いわきを愛し、いわきに愛されている男！マーボー！

◆熊田さん

写真家・フォトグラファー、キレイなお写真は熊田さん撮影！

 

＜ホップ蒸し＞モニターサロン様募集のお知らせ

 

福島県いわき市産の無農薬ホップを使用した、「ホップ蒸し」のモニターサロン様を募集しております。

ホップとは、ビールで有名ですが、ハーブとして古来より使用されてきた植物です。そのホップの毬花と葉の配合バランス等をモニターして頂けるサロン様を募集しております。

※有料モニター/1袋3包入り￥1,000（送料無料）

 

モニター後のアンケート

 

・モニター後にアンケート7項目お答えお願い致します。

アンケート内容としましては、どの配合が良かったか、そして業務用ならどのようなもの（パック入りが良いのか、そのままが良いのか）等をお聞きしております。

アンケートにお答えいただきましたら、お礼のプレゼント＜毬花1袋＞お送りさせて頂きます。

 

モニターサロン様申し込みに関して

 

＜必要項目＞

・お名前

・サロン名

・サロンの存在確認出来るURL（HPやInstagram等）

・ご連絡先メールアドレス

以上を添えて、販売者であるARIRIAのLINEよりお申込み下さい。

 

CONTACTからもお問合せ頂けます＞

 

 

ホップはコスメにも使用しております

 

無農薬ホップの毬花は、自社コスメブランドである、雲の上はいつも晴れ「天之美禄」に使用しております。

 

 

 

最近失敗したこと

 

ホップをティーにしたくて…

①収穫

②洗い

③乾燥

④乾燥剤を入れた袋に保存

 

【結果】

カビさせました。

洗いはホップの中のルプリンを流さない様に洗うので、ジャージャー洗いではないのですが、どうしても水分が抜けきれず、カビてしまいます。

 

 

トータル５パターンを試して、どの乾燥設定でも洗うとカビるという（恐らく中の抗酸化作用あるルプリンが流れる為）

なるほど、これが「おいしくないホップティーが出回る原因」かと思いました。

 

そこで、他の物へ加工している情報が無いか検索しました。

手摘み→天日乾燥→低温加熱殺菌し、ソーセージになっている製品を発見。そこでも、本当は洗いたいけれども、そうする事でルプリンが流れ出し、風味も色合いも損なわれる為、低温加熱殺菌という事でした。

 

低温加熱殺菌ってどのくらい？

 

明確な温度は、上記の情報ではわかりませんでしたが、生乳の場合、63℃以上で30分間加熱して殺菌というのが低温殺菌だそう。

他の情報でホップの場合は60度以上10分以上というのが殺菌となると。おそらく、63度以上で30分加熱すると「変色」します。なので、それ以外の設定を模索しています。

あとは、コスメの粉体の様に、ガンマ滅菌でしょうか。そうすると、工場依頼に…。ホップティーは難関です！

 

 

ホップ蒸しにチャレンジ

 

目的は、未利用であった「ホップ葉」の利用です。

毬花はビールで主に消費されますが、葉は未利用部位で、廃棄部位になります。

しかし、ホップ葉にはGABAが含まれるので、気分を落ち着かせリラックス、血圧降下、ストレス軽減、睡眠の質を高める。

 

＜毬花：葉＞の配合割合等からいっても、葉が多い方が気持ち良いホップ蒸しでした。（葉の香りはマルベリーみたいなリラックスできる、優しい香り）

 

ホップ蒸しはどんな感じ？

 

＜30分蒸し＞

・汗はじんわりとかくことができました。

・ホップ蒸し後の汗はサラリと気持ちが良かった。

・蒸し終わった後のパックや煮だされた液は、お風呂で利用できた。

・蒸し終わってから数時間、じんわり身体がぬくぬくして気持ちが良かった。

 

これも、無農薬ホップだからこそできる、丸ごとの使い方だと思いました。

わたしの肌はどうして炎症するのだろう？

炎症の原因は、接触等によるアレルギーも多いですが、とっても身近な「ストレス」も関係してくるそうです。緑豊かな所で、のびのび暮らす人と、ゴミゴミしている所で窮屈に暮らす人では、ストレスホルモンの分泌量が異なるそう。

 

ストレスが増えると変化する2つのホルモン

 

・コルチゾール…ストレスに対抗、強い抗炎症作用を持つが、ストレスによってコルチゾールの分泌は増える

・DHEA…若返りホルモンのDHEAは、男性ホルモンや女性ホルモンに変換されるが、ストレスによって生産量は減る

 

つまり、ストレスによって炎症しやすくなり、ホルモン生産量は減る。

 

ストレスから身を守ろうとして起きる現象

 

一瞬のストレスよりも、長期的に継続されるストレスの方が、ホルモンに変化を起こすそうです。

・職場や学校（パワハラやスクールカースト、いじめなど）

・家庭での抑圧（モラハラや、過干渉等の逃げにくい状況）

・ストレス発散する機会が無い（コロナ過の時の様に、外出に制限がかかる等）

 

美肌ホルモンの分泌減少

 

若返りホルモンの、DHEAの分泌が減る事によって、女性ホルモンも減少します。すると、妊娠しにくい状態になったり、更年期が早く到来することも（私はこのタイプで、若年性更年期＆早期閉経。そしてすぐ炎症しやすくなる炎症体質へ変化）

 

①潤いが減る＆潤いを留める力が減少（カサカサ）

②乾燥により痒みが増える＆乾燥で肌の伸縮が落ち毛穴に皮脂が詰まりやすくなる

③①＆②が繰り返されるので、更にストレスとなる

 

ストレスからの若年性更年期＆早期閉経

 

 

脳下垂体前葉からのプロラクチンは正常。LHはFSHと共に上昇。FSHは40付近で更年期…50付近でそろそろ閉経かな…という基準を大幅に越して126ありました。

※2016年なので今から7年前、35歳の時。末の娘は7歳でした。

 

雲の上はいつも晴れポイント①幸せホルモン

 

 

心と身体は繋がっているので＜色＞も、雲の上はいつも晴れでは重要なポイントになります。

 

幸せホルモン4つ

 

精神を安定させる「セロトニン」

愛情の「オキシトシン」

笑いや鎮痛作用の「エンドルフィン」

やる気の「ドーパミン」

 

【万頃瑠璃】“セロトニン” のBLUE。笑顔や日光浴などでも分泌されるセロトニンは、安心を。

【天之美禄】“エンドルフィン” のYELLOW。植物を育てる事や有酸素運動でも分泌されるエンドルフィンは、笑顔と鎮痛を。

オキシトシンは、エステでのハンドタッチ、ドーパミンはサロンでは出しにくいのですが、小さな目標達成等でも分泌されるので、スクール等での学びや発見、ワークショップやホップ収穫体験でのワクワクから。

 

つまり、雲の上はいつも晴れの全てを堪能すると、4つの幸せホルモンに繋がる…そんな風にプロダクトを考えました。

 

女性ホルモンが減少することでの肌の変化

 

①エストロゲンが減少…ホルモンバランスが崩れ大人ニキビもできやすくなる

②コラーゲン減少…エストロゲンが減少することで、肌の保水力が低下し、潤い、ハリの減少へ

③バリア機能の減少…保水力低下による（乾燥、痒み、炎症、刺激）へ

 

雲の上はいつも晴れポイント②ゲームから考える

 

【イメージはゲームのポーション】

私自身ゲームはしないのですが、子供のゲームを見ていると「ポーション」が存在します。私が欲しくなったのは、回復ポーションと再生のポーション。ママもこんなポーション欲しい！！

※どうやらゲームでは、集めて混ぜる素材によって、出来るポーションの種類が変わるらしく、中には毒ポーションもあるそうです。

 

【わたしが作りたかったポーション】

炎症を鎮めて、女性ホルモンバランスを整えて、粘膜を保護しながら水分の蒸散を抑えるポーションが欲しい！

 

【わたしのポーションづくりの素材】

当帰…女性ホルモンバランス調整作用/抗炎症作用/鎮静作用

アカツメクサ…表皮菲薄化（肌の一番外側にある表皮が薄くなること）改善作用/女性ホルモン作用

カモミール…鎮静/コラーゲン活性/色素沈着抑制/抗アレルギー/抗不安

スギナ…皮膚柔軟化による保湿作用

ブルーマロウ…粘膜保護による保湿作用

柚子…保湿作用/血行促進作用

クロモジ…殺菌作用/消炎作用

白キクラゲ多糖体…水分保持による保湿作用

ホップ…抗炎症作用/抗酸化作用/女性ホルモン作用

ザクロ種子油…エラグ酸による抗酸化作用/チロシナーゼ抑制作用、プニカ酸による細胞賦活作用/コラーゲン生成作用

ホホバ種子油…肌との親和性が高い/酸化しにくい/オレイン酸が少ない為ニキビ（アクネ菌の餌）になりにくい/さらっとしている

シュガースクワラン…肌との親和性が高い /酸化しにくい/水分閉塞性が高い/水分蒸散速度を抑制/さらっと伸びる

 

 

勿論、こんな風に自分用にデータをまとめたりもしました。ポーションをつくる素材特徴カードという感じです。

 

雲の上はいつも晴れポイント③言葉あそび

 

言葉の設定も雲の上はいつも晴れのポイントです。

万頃瑠璃（一面の青。清々しい様子）…その漢詩の内容にもふれると、更に面白く、人生って色々あるよという事です。

天之美禄（酒は天からの賜りものであって、縁を繋ぐ）…これも漢詩からですが、酒は様々な人や縁を繋ぐもの。

 

頭文字の「万」＋「天」＝万天

つまり雲ひとつない満天の空＝雲の上はいつも晴れ

 

＜包装の表現で遊ぶ＞

雲の模様が箱にありますが、雲を開けるという意味合いにしています。雲が開ける＝雲が晴れる＝雲の上はいつも晴れ

 

雲の上はいつも晴れポイント④自然植物香仕立て

 

万頃瑠璃、天之美禄、どちらにも精油で香りをつけていません。でも香りがする「自然植物香仕立て」です。

0.数％で全体の香りを整えるよりも、処方ハードルが高かったのですが、全て植物ブレンドでの香りです。

精油での刺激を感じてしまう、バリア機能が落ち炎症しやすい、私の様な肌タイプに。

 

雲の上はいつも晴れポイント⑤2種の保湿作用

 

ヒューメクタント保湿×エモリエント保湿

保湿の鉄則は、水分を留め、水分を蒸散させないこと。その為には2種類が必要でした。

満点＝万天＝雲の上はいつも晴れ

2つそろって万天（満点）になるように。

 

 

雲の上はいつも晴れブランドサイト ＞

 

 

福島県いわき市の秘境「川前」でホップ収穫体験をしてきました。

ビールの里川前プロジェクトという、町おこしプロジェクトでのホップ収穫です。雲の上はいつも晴れ「天之美禄」で使用しているホップとは異なり、こちらのホップは「クラフトビール」に使用されます。

 

収穫中の様子はコチラ（Instagram）

 

 

川前の町民の皆様と、今回の収穫体験の参加者様と一緒に、２種類のホップを収穫しました。

川前のホップ棚は、高さ稼働するので、脚立に乗る必要性がありません！なんと、一基80万位するそうです…。

 

 

＜ハラタウ＞という品種のホップです。

とっても大きく育って、立派なホップです。ドイツのハラタウ地方で生産される伝統的なホップだそうです。天之美禄に使用している、オレンジ系柑橘アロマのホップ（カイコガネ）という品種に比べ、約2倍もの大きさがありました。初めて見るハラタウ…大きさに驚きです。

 

 

割ってみると黄色のルプリンがたくさん！！このルプリンを舐めるとわかるのですが、とても苦いです。この苦みがビールの苦みや保存、そして泡持ちになってきます。また、天之美禄の綺麗なYELLOWのもと、エキスになっています。

 

 

収穫後のホップを、小袋にわけて、冷凍保存。お姉さま方の手さばきが、さすがです！丁度、イチョウの木の木陰で作業するのですが、イチョウの木には銀杏が沢山実っていました。

自然あふれ、のどかな原風景に心も癒される休日でした。

 

 

この夏、大活躍の娘（ホップ収穫を何度も頑張っています）、慣れているので収穫が早い！そして、私とおなじく稼働ホップ棚に「すごい！便利！」と大はしゃぎでした。

 

 

Sandi Breweryへ

 

ホップ収穫後にブルワリー見学に行ってきました。今年の年末までにビール製造の為の器械等が入り、来年から本格始動するそうです。貴重な器械導入前に中を見せて頂きました。

 

 

この奥が、ビールを作る場所となります。作っているのが見れる内装です。

 

 

入って右側がタップコーナー。ここで継いでビールを受取り、ごくごく飲み干せるという訳です！

※エアコンやネット環境はこれからという事です（現在はスマホ電波が届かないので、車のナビは必須です）

 

Sandi Breweryまでの道のり

 

【いわき駅方面から】

いわき駅方面から行くと小川を抜け、清流と奇岩の渓谷美のある背戸峨廊（せとがろう）を抜け、287号線を登っていくと到着します。Googleマップでは約50分ですが、登りはもう少し時間がかかります。

 

【泉方面から】

ARIRIAのサロンのある、いわき市泉町から行くと、バイパスに乗り、いわき中央インターの前で降り右折、赤井から小川に抜け、上記と同じルート。こちらも登りは時間がかかりますが、１時間10～20分程です。小川諏訪神社から約35分夏井川渓谷の道を登っていきます。

【山道の運転が苦手な方はコチラ】

小川から国道399（十文字トンネル開通しているので、道がまっすぐ）で川内村へ。そこから３６号線。（山道時間20分）１時間30程で到着します。

※高速の場合…小野インターから山道30分、三和インターから山道50分

【注意】

・ガソリンスタンドが少ないので、ガソリンはいれてから。

・ブルワリーの本格稼働は来年です。

 

〒979-3202 福島県いわき市川前町下桶売 字藪ノ上130